果脯與蜜餞的區(qū)別是什么

　　果脯是于小零食的一類，對于它的生產(chǎn)加工，對原料的標(biāo)準(zhǔn)比較嚴(yán)苛，原料的好壞，直接影響著它生產(chǎn)加工的口味，果脯與蜜餞的區(qū)別是什么?

　　果脯是用新鮮蔬果除皮去核后，切割成小塊或片形，經(jīng)糖泡浸、烘干處理而成的半干狀態(tài)的果品;蜜餞是用濃糖槳、蜜等預(yù)浸后做成的果品。

煙臺康樂達(dá)的櫻桃果脯

　　也就是說果脯是新鮮水果經(jīng)糖泡制、烘干而成的半干狀態(tài)的果制品。·蜜餞是經(jīng)蜜或糖煮不經(jīng)干燥工序的果制品。這么說吧，果脯突出的是水果原料，不帶汁。蜜餞突出的是糖漿材料，帶汁。

　　其實(shí)蜜餞和果脯兩者沒有本質(zhì)區(qū)別，只是在產(chǎn)地和含糖量、還有制作工藝上略有區(qū)分。

　　原產(chǎn)地的不同，蜜餞和果脯的糖份不一樣。因此在大家在選擇的時候，要注意到原產(chǎn)地。

　　對產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)較高的，在選購果脯的時候，多看一下原料，原產(chǎn)地以及產(chǎn)品手冊，依據(jù)需要選擇，綜合各個方面，選擇品質(zhì)可靠的果脯。